ASB Sommer-Special 2: Gesunde Fette leicht gemacht

00:00:03: Willkommen zu Anders Sozial bewegt, dem Podcast des ASBMV

00:00:08: mit

00:00:08: Puls und Pause.

00:00:10: Hier geht es um all das was uns im Arbeitsalltag bewegt.

00:00:15: Schön dass du dabei bist!

00:00:22: Unsere Sommerfolge Nummer zwei startet.

00:00:25: Julia Schmidt und ich sind wieder zusammen im Studio.

00:00:28: mein Name ist Maria Weinholt und wir wollen jetzt heute um das Thema gute Fette schlechte Fette mal unterhalten.

00:00:34: Nachher wir halten es kurz, weil wir gleich rausgehen zum Spielen.

00:00:37: Was genau sind im Alltag also die typischen guten und schlechten Fette?

00:00:41: Also wir sagen mal eher ungünstige Fette ja, also weil so richtig schlecht und gut ist immer die Frage als die Dosis macht ihr auch das Gift?

00:00:49: das wissen wir.

00:00:50: man kann zu viel von jedem essen und dann ist es einfach nicht mehr schön.

00:00:54: Die eher ungünstigen Fette das sind so.

00:00:56: die unheimlich stark verarbeiteten Lebensmittel.

00:00:59: Also wir sagen mal so diese Schokolade mit viel Palmfett drin oder die frittierten Pommes, reingemein frittierte Speisen.

00:01:08: Alles was wurscht Fertigprodukte ist Ships gebacken.

00:01:12: Das ist eher problematisch.

00:01:15: deswegen sagt man umso stärker verarbeitet und so problematischer ist das Fett.

00:01:19: Und die guten Fette?

00:01:20: Die guten Fetten sind eher die einfachen pflanzlichen Produkte d.h.

00:01:25: ein gutes Olivenöl, Kokosöl indem ich was braten kann.

00:01:29: Nüsse sammeln, eine gute Avocado, frischer Fisch.

00:01:34: Maria Erklemmel bitte nochmal Omega-III, Omega-VI gesättigte oder auch ungesetzte Fette das verstehe ich nicht.

00:01:41: Ja also die Omega- VI Fettsäuren sind eher die gesettigten Fette.

00:01:46: Gesettigter heißt dass sie sozusagen wie man schon sagt eigentlich schon satt sind und uns nicht mehr viel Gutes bringen.

00:01:55: Das heisst Sie schaffen es unsere Gefäße zu verengen?

00:01:58: ganz gefährlich später für Herz-Kreisauferkrankungen, auch die Blutgerinnung zu verstärken.

00:02:02: Das heißt das Blut eher plumpig zu machen und Entzündungen im Körper, ob es jetzt im Knie ist oder wo auch immer eben zu fördern.

00:02:11: Da sind er die gesättigten Fetten, die Omega VI.

00:02:15: Die eher guten sind die Omega III, die ungesettigten Fettsäuren.

00:02:21: Die sind genau entgegensetzt.

00:02:23: sie erweitern unsere Gefäße Senken eher die Blutgerinnung, das heißt sie machen das Blutgeschmeidig.

00:02:30: Fließgeschwindigkeit passt und sie schaffen es die Entzündung im Körper zu hemmen.

00:02:37: Das heißt wir haben viele Menschen mit Automullerkrankungen, Rheuma- und

00:02:40: Co.,

00:02:42: gerade da macht das unheimlich viel aus.

00:02:44: Herzkreislauferkrankung wie eben schon besprochen mit den Gefäßen also ist ein sehr sehr wichtiger Aspekt.

00:02:50: Aber ich weiß schon von dir dass das Sonnenblumenöl in meinem Körper gar nichts Gutes tut, ne?

00:02:54: Genau!

00:02:54: Das Sonnenblumenöl ist deshalb speziell zu betrachten, dass man es einfach nie auf Dauer benutzen sollte.

00:02:59: Wenn's natürlich mal Info drinnen ist dann ist das einfach so.

00:03:02: und da ist es so, dass wir bei den sozusagen die schlechteren Omega-Fettsäuren zu den Guten haben wir hier ein Verhältnis von hundertsechsundzwanzig Schlechten zu einem Guten.

00:03:16: Das ist das Verhältnissen Sonnen Blumenöl.

00:03:18: Also wenn man eins zu eins sagen würde, ein gutes zu einem schlechten oder zwei schlecht zu einem guten, dann könnte man es noch.

00:03:23: Aber das ist wirklich irre!

00:03:25: Wenn das auch noch erhitzt wird, dann wird es noch ungünstiger für unseren Körper.

00:03:30: Okay wir sind also schon mitten im Supermarkt.

00:03:32: Hast du noch mehr gute Tipps für mich beim Einkaufen?

00:03:34: Ja, wenn wir beim Einkaufen sind immer so einfach verarbeitet wie möglich gerne mit einer unheimlich geringen Zutatenliste und gerne... Produkte, an die wir uns halten können für kalte Speisen wie ein Salat eher sowas wie ein gutes Olivenöl oder ein schönes Avocado-Öls.

00:03:54: Mein Favorit zum Beispiel weil es ja Milch schmeckt und wenn ich etwas erhitzen möchte dass sich dann eher ein Fest des Fett nimmt.

00:04:01: das heißt also typisch wie man's kennt von Bruterschmalz geklärte Butter also Ghee, die Butter selbst oder auch da wieder mein Favorit einfach ein gutes Kokosöl aus dem Glas.

00:04:11: So und wenn wir beide mal essen gehen würden?

00:04:13: Ja da empfehle ich Wenn du einen Salat vorweg ist, kommt auch in so einem nächsten Podcast noch was das mit uns macht.

00:04:20: Dann vielleicht einfach mal ein bisschen Ölsich dazu bestellen oder einen Ölsicht Dressing wählen und nicht den Fertigdressing alles, was frittiert ist, vielleicht durch etwas gutes Gebratenes ersetzen?

00:04:31: Und wenn es so mit Soßen zu tun hat, wo man nicht genau weiß wie die hergestellt wurden, vielleicht einfach extra dazubestellen dann kann ich mir dasselbe dosieren wie viel ich davon.

00:04:41: Okay wir gehen also nicht zum McDonald's!

00:04:44: Nein.

00:04:46: Beim Thema Ernährung geht es immer auch um Bewegungen, um Sport?

00:04:49: Was hast du da für Tipps für mich?

00:04:51: Also grundsätzlich gilt das wir wie in vielen anderen Situationen auch diese typischen zwanzig bis dreißig Minuten einfach mal am Tag gehen einen entspannten Spaziergang machen.

00:05:02: Es kann natürlich auch sein dass sich das verbindet mit dem Einkaufen aber die Gehzeit ist unheimlich wichtig.

00:05:09: Warum ist sie wichtig?

00:05:10: Weil wir haben ja zwei verschiedene Cholestrinarten.

00:05:13: Wir reden ja immer von dem guten und schlechten Cholestrin, wenn du schon mal davon gehört hast.

00:05:18: Ja das habt ich lieb, Cholesterin!

00:05:19: Genau wir haben das HDL haptichlieb also das gute Und das LDL.

00:05:26: Wo will man sagen lasst das lieber dass ihr schlechterer.

00:05:29: So dann ist ja die frage wofür es eigentlich da?

00:05:32: Also Cholesterol per se ist existenziell wichtig für uns weil alle unsere zählen.

00:05:37: Wir nötigen Cholesterin, wir brauchen es für die Hormonproduktion.

00:05:41: Wir brauchen das für unser Gehirn.

00:05:43: Das besteht zum größten Teil aus Cholestering und eben für viele andere Prozesse im Körper.

00:05:48: Und dieses LDL und HDL ergibt sich eigentlich nur daraus weil das Cholesterol transportiert werden muss.

00:05:54: Warum?

00:05:55: Das Cholsterin kann nicht schwimmen!

00:05:57: Und das muss ja einfach durch unsere Blut waren.

00:05:58: Es ist ja alles flüssig.

00:06:00: Und dadurch braucht es sozusagen ein Transporter, ein Taxi.

00:06:04: Entweder ist es das LDL oder das Schlechter Und das gute Produkt bringt es direkt an den Zielort und zu Leber.

00:06:13: Und der schlechte Cholesterin, das lagert sich gerne an den Gefäßwänden ab und macht dann extra Schicht drauf so dass das Gefeß nicht mehr so schön flexibel bleibt.

00:06:24: Wenn ich jetzt aber genug von dem Guten habe, ist tatsächlich ausgerüstet, dass es das fast mal wegputzen kann und die Gefäße wenn er wieder schön geschmeidig macht.

00:06:31: Dadurch sind sie so unterschiedlich, eine macht die Gefässe eher fest und unflexibel, was ja später natürlich zur Herz-Kreislauferkrankung führt.

00:06:39: Und das Gute macht die schön flexibel und wieder sauber!

00:06:42: Ist es dann auch wichtig wie oft ich das zu mir nehme oder in wie viele Mahlzeiten?

00:06:48: Man empfiehlt grundsätzlich eher so die typischen zwei bis drei Mahlzeitenden am Tag.

00:06:53: Und nochmal kleine Tipp für Frauen.

00:06:56: Frauen

00:06:56: mögen ja gerne in der Wallfasten und beginnen dann ab dem frühen Abend und den nächsten Tag erst wieder vormittags.

00:07:03: Häufig ist auch hormonebedingt für Frauen eher zu empfehlen, diese Fastenphase eher zusammen.

00:07:08: wir essen Frühfrühstück und lassen dann einfach lange Phase bis zum Abendessen.

00:07:13: Noch mal als kleinen Tipp!

00:07:14: Aber richtig gefährlich ist das mit den guten und schlechten Fetten.

00:07:19: um mit dem Cholesterin wenn ich ständig zwischendurch snacke.

00:07:22: Das ist eigentlich die Gefahr weil wenn nicht immer wieder zwischndurch jemand Keks da meine Weintraube weil es eben da steht und bei Meetings Dann ist es so, dass der Körper kontinuierlich gezwungen ist, Insulin zu produzieren.

00:07:34: Das wiederum zwingt die Leber das schlechte Cholesterin mehr bereitzustellen.

00:07:39: Es heißt umso mehr ich zwischendurch snacke... Ich habe nicht nur meine hohen Insulinwerte und dann auch die Folgen, die wir im nächsten Podcast besprechen sondern ich steige damit auch den schlechten Cholestrinwert LDL Und das ist vielen nicht bewusst!

00:07:54: Dass das auch einen Zusammenhang hat.

00:07:56: Sie reduzieren ihre Fettmengen gucken, dass sie ein besseres Fett zu sich nehmen Znecken aber trotzdem den ganzen Tag über auch Dinge, wo einfach viel Zucker drin ist oder Fructose.

00:08:06: Und die erreichen aber das Gleiche!

00:08:08: Auch damit wird der schlechte Cholesterin angefeuert.

00:08:12: Was ich tatsächlich für mich mitnehme jetzt, dass es gar nicht so entscheidend ist welches Fett sondern in welchem Gleichgewicht diese Fette miteinander agieren?

00:08:23: Genau... Die Dosis macht das Gift und ich sag immer jeder darf sich das raus und Wenn ihr bewusst wird, was eher das Schlechtere ist und was eher auch das Bessere ist.

00:08:32: Dann ist das schon ganz viel getan!

00:08:34: Weil Fett ist unheimlich wichtig.

00:08:36: also man empfiehlt im Schnitt sechs bis acht Esslöffel Fett am Tag zu verteilen Durch impende Avocado durch mein Öl mit dem ich ihn brate oder mein Dressing.

00:08:44: Aber sechs bis eight Löffel sind ja unglaublich viele Kalorien, oder?

00:08:47: Das stimmt.

00:08:48: aber die Frage ist ja durch welches Produkt du dieses Fett zu dir führst irgendwie gesagt durch ein bisschen Avocado oder den Fisch, oder die Nüsse.

00:08:57: Weil der Körper enorm viel Fett braucht.

00:08:59: Allein unser Gehirn besteht zum großen Teil ja schon nur ausschließlich aus Cholesterol und Fett.

00:09:04: Okay!

00:09:05: Dann hören wir uns beim nächsten Podcast zu dem Thema Insulin-Spitzen, Glykosespitzen ... Und dann gucken wir mal, Joja, ob wir da bessere Temperaturen haben als jetzt bei dreißig Grad?

00:09:18: Ich freu mich schon.

00:09:19: Bis dann

00:09:21: Und jetzt, erste Hilfe.

00:09:22: kurz erklärt.

00:09:25: Hi hier ist Nastia und heute sprechen wir über ein wichtiges Thema das ist der Herzinfarkt.

00:09:29: Ein Herzinfakt beginnt nicht immer ganz dramatisch in ging es dazu manchmal an einen Notfallen.

00:09:34: Das ist ein Schleichender manchmal Prozess.

00:09:36: und dann kommt auch noch dazu dass bei Frauen oder Männern das irgendwie unterschiedlich ist.

00:09:42: Bei den Männern sind die Anzeichen der kalte Schweiß, die linke Seite tut weh, irgendwie der linke Arm weil es die Herzseite ist.

00:09:50: Dann haben wir noch einen Druck auf der Brust als ob ein Elefant draufstehen würde.

00:09:55: und dazu kommt noch wenn man richtig Luft holen kann dann kriegt man Atemnot.

00:10:00: Frauen können Schmerzen in den Unterkiefer haben was dann in den Brustbereich zieht.

00:10:04: Dazu kommt aber nach Oberrauchschmerzen was verschiedene Ursachen haben kann Wie zum Beispiel irgendwie schlecht gegessen, weil Oberbauch da sitzt auch der Magen.

00:10:13: Oder irgendwie wir haben normal monatliche Periode.

00:10:17: die kann auch Ursachen haben wie von Unterleib in den Oberbau.

00:10:21: und weil es so verschiedene Ursachen geben kann für Oberbauchschmerzen und man nicht immer davon ausgeht dass das jetzt ein Herzenfakt ist sterben leider Gottes so viele Frauen daran weil einfach zu spät reagiert wird und man das einfach nicht klar erkennt dass sich gerade um einen Herzinfarkt handelt.

00:10:36: Also bitte, achtet auf eurer Anzeichen.

00:10:40: Ist irgendwie zwei Tage vorher schon mal was vorgekommen?

00:10:44: Wie dass man schlechter Luft bekommen hat?

00:10:46: oder tut irgendwie der linke Arm weh?

00:10:48: Oder habe ich schlecht geschlafen bin irgendwie unruhig und mein Herz schlägt ein bisschen schneller Und dazu hab' ich Oberbauchschmerzen.

00:10:56: Das kann alles an Anzeigen auf einen Herzenfakt sein.

00:11:00: Wenn ihr aber das habt oder eure nachstehende Person das vielleicht hat Was könnt ihr machen?

00:11:05: Die Einzelnen zwei rufen, das ist auf jeden Fall ganz klar.

00:11:08: Die Person beruhigen weil das Gefühl von Atemnot oder dass jemand irgendwie auf der Brust steht Ist schon sehr beängstigend.

00:11:15: also bitte bei der Person.

00:11:16: bleiben sie beruhigend.

00:11:18: Betreuen die einzelne zwei wählen wenn sie atemnot hat Das gefühl von frischer luft geben pleidung lockern Fenster aufmachen vielleicht einen kleinen schluck Wasser geben und mit oberkörper erhöht die Person hinsetzen, aber das wird wieso von sich ausmachen wenn man schlecht Luft bekommt.

00:11:36: Ganz wichtig nicht hinlegen weil dadurch das Herz mehr belastet wird.

00:11:40: es ist so ein häufiger Klassiker.

00:11:42: ich leg mich mal hin mir geht's nicht so gut.

00:11:43: in dem Fall wirklich Oberkörper hoch und Sessel irgendwie ins Bett viele Kissen hinter den Rücken Und dann warten bis der Rettungsdienst kommt.

00:11:53: Passiert das jedoch dass die Person bewusstlos wird im Bett im Sessel wo auch immer?

00:11:57: Dann bitte diese Person in die Seitenlage legen.

00:12:02: Denkt daran, erste Hilfe muss nicht perfekt sein.

00:12:05: Nur gemacht!

00:12:06: Also Nicht verzagen, nass dir Fragen.

00:12:13: Das war's für dieses Mal.

00:12:15: Danke fürs Zuhören.

00:12:16: Wenn du Feedback geben möchtest oder Themenwünsche hast melde dich gerne bei uns.

00:12:21: Bleib gesund und bis zur nächsten Folge.